疏柳如烟，桃李沉醉
当“十载难逢”的闰二月
遇上两个立春的“双春双喜”
吉祥的兆头
彰显了新一年的顺风顺意
芦笋、鲈鱼、香椿、嫩韭……
时令春菜的纷纷上市
有没有勾起你尝鲜的欲望？

美食博主恭大喵
也趁着春分正式营业啦！
今日便为你揭晓清代王府
春季饮食中的新鲜仪式感
一起来看看吧！

农历二月初一为“太阳诞辰”
俗称“太阳生日”
在清代的北京城，这天一大早
大家便相伴去右安门内的太阳宫烧香
以祈求风调雨顺
而王府里的人则在庭院中祭祀
还为太阳准备了“生日蛋糕”

所谓“生日蛋糕”
便是作为贡品使用的五盘太阳糕
与现在的蛋糕相似
用米粉制成的圆形面糕
每盘五块，用竹签串联起来
顶部装饰一只用江米面捏成的五彩小鸡
五颜六色，精巧多姿
代表象征太阳的“金乌”
底部则衬着用红绿二色江米面捏成的莲花瓣
红绿相映，十分醒目

二月初一日，市人以米面团成小饼，
五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之“太阳糕”，
都人祭日者买而供之，三五具不等。
——《燕京岁时记》

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