『日式樱花奶冻千层🌸』
樱花的花期只有七天，所以在春天显得尤其可贵，含苞待放时，挂满枝头时，甚至随风飘落，无论哪一个瞬间都是美[抱一抱]。大家都去看樱花了，kaoker就做个冰冰凉凉的日式樱花千层，在家也能感受樱花季[送花花][送花花]。

千层最重要的就是千层皮的制作，这次小鱼老师的配方，轻轻松松就能做出薄到透光的饼皮。再搭配上清爽的樱花冻，吃多几块都不觉得腻[馋嘴]。

1、牛奶中筛入低筋面粉，倒入砂糖，搅拌均匀。
❣️tips：❣️糖直接放鸡蛋里混合容易使鸡蛋变性，一般我们都是先和牛奶混合。
2、面糊过筛入鸡蛋液中。
3、加入黄油，搅拌均匀。
4、过筛面糊。
5、加入草莓粉或少量食用色素将面糊调成粉色。
6、摊饼，平底锅内温度控制在100度以下。
7、将15g糖加入200g奶油中，打发至出现小三角状。
8、组装。
9、将吉利丁、雪碧混合、少量草莓粉。（可提前制作好）
10、用蛋糕边做一个围栏，将樱花冻层液体倒入，放入樱花。冷藏1h。也可将樱花果冻层做好之后，移到蛋糕上，避免液体溢出。

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