我记不清第一吃水芹是在哪里了，苏州？杭州？扬州？或者江阴？反正就是江浙一带，因为去的地方多了，年头也长了，印象不深刻了。但是我很清楚的记得我第一次吃就爱上这种菜。我觉得水芹和腊肉是绝配，两种食材都有一种特殊的味道，两种味道既独立又融洽，搭配在一起有种天作之合的感觉。那股特殊的香气一下就征服了我的味蕾。去南方出差或者旅游，只要看到餐馆里有水芹，肯定会点一盘。水芹和茴香、香菜一样，属于有独特气味的蔬菜，爱的人会很喜欢，嫌弃的人会敬而远之。

水芹好像也是季节性的蔬菜，有几次去南方，吃饭时店家说没有水芹，不是季节。我至今也不知道什么季节吃水芹，每次去南方都是行色匆匆，没有特意关注，吃得上吃不上全凭运气。其实我在江苏和长沙都工作过很长时间，这两个地方都是吃水芹的。只是那时候我忙于工作，很少在家做饭。即便做饭，也只做些北京常吃的家常菜。水芹这种我小时候没吃过的菜，我也不会做，见到了也不认识，也不会买，白白错过了很多吃水芹的机会。即便是现在，我还是不知道水芹长什么样，因为买菜APP卖的水芹都是净菜，只有杆子。

我想北京应该是不产水芹吧，我在北京买的水芹都偏老，纤维较多，容易塞牙，不如在南方吃的水嫩多汁。估计运输时间长，都放老了。而且买菜软件上也不是时常都有，好像只在春夏时节才有卖的。在吃蔬菜这件事上，我感觉南方人比北方人幸福多了，不但蔬菜品种多，一年四季蔬菜不断，每种菜还格外新鲜，清脆多汁，鲜嫩爽口。相比之下，北方的很多蔬菜口感会老很多。

今天做了水芹炒腊肉，水芹300克，14元；腊肉100克，19元，叮咚买菜上买的。难怪北京餐馆里偶尔有卖水芹炒腊肉的，标价都要四五十元，成本的确不低。一道南方的家常小菜，到了北京，身价也飙升起来，这大概就是物以稀为贵吧！

PS:
今天的粉蒸肉出锅没端住，直接扣地上了，只抢救出这么点来，卖相有点差，好在味道不错。掉在地上的也没浪费，洗洗都喂两小只了。应广大粉丝的要求，安排两小只出镜，它们可知道冷暖了，都找太阳地趴着。[嘻嘻]