#梅家晚饭#

香辣薯格：
薯格略焯水后捞出，过冷水，沥干备用，锅中热油，爆香蒜末，放入一勺郫县豆瓣酱和蒜辣豆豉炒香，再放薯格翻炒，加少许白糖，大火炒匀出锅。

菌菇小排：
锅内放清水，加入葱段，姜片，放入小排，煮开后捞出用温水冲洗干净后沥干；取来炒锅，倒入适量的油，放入姜片爆香，油热后倒入肋排，大火炒干水份后转小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可，排骨煸炒好后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮，煮沸后从锅边淋入开水，汁应该可以刚刚好没过排骨，加入泡软的香菇，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，煮一半时间后加入蟹味菇翻炒（蟹味菇可以省略）煮到汤汁不多时，开大火收干，临出锅前撒上葱花出锅。

酒香金花菜（草头）：
锅内热油，油烫后倒入洗净的金花菜，翻炒一下加入二锅头，加点生抽，白糖，盐调味。

紫米饭：
墨江紫米一小把，和白米一起淘洗干净加水，启动电饭锅煮饭功能。

紫薯雪梨花生糊
梨120克，紫薯60克，花生15克，水400克，浓豆浆功能。