要健康饮食、注意营养。 我觉得大部分人，都不会认为自己的饮食不健康、不营养。

但仔细分析下来，其实，还真很难做到。

我们就从人体所需的八大营养素分析吧：蛋白质、碳水化合物（糖类）、油脂、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维、植化素。

1、蛋白质：大部分人都能摄取足量。现在肉、蛋、奶，比以前丰富多了，也不贵。
这一项打✔。

2、脂肪：按照营养学标准的优质脂肪，应该是以冷轧的omega-3不饱和脂肪酸为主。但我们的饮食，主要是omega-6不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸，另外，咱们普遍喜欢高温热炒油炸。
这一项打✖。

3、水：按照营养学标准必须是每天8杯水，每杯300毫升。大部分人能做到，但大部分家庭的水，是未经过过滤和净化的。
这一项打✖。

4、矿物质、维生素：按照营养学标准，必须每天摄入大概30种食物才能满足。但咱们一天摄入食物种类很难超过10种，而且很多是大棚速生蔬菜、水果，食材本身矿物质、维生素含量低。
这一项打✖。

5、膳食纤维：按照营养学标准，一个健康成人必须每天摄入大概20克膳食纤维。目前，大部分人的主食还是精白米饭、精致碳水，膳食纤维摄入量不足10克。
这一项打✖。

6、碳水化合物：按照营养学标准，碳水化合物摄入应该以低GI碳水化合物为主。但咱们还是精白米饭为主，都是高GI碳水化合物。
这一项打✖。

7、植化素：按照营养学标准，植化素是人体抗氧化营养主要来源。植化素，是蔬果中含有的皂苷类、多糖类、黄酮类（类黄酮、异黄酮）类物质，尤其以颜色鲜艳、气味浓烈的蔬果、香料中含量丰富。但其实，咱们大部分人，在日常生活中，比较少刻意去食用这类食物。
有时候中药很有效，是因为中药里有丰富的植化素。但中药都有“性状”，分体质，一般不要随便吃，要不很容易出问题。
这一项打✖。

这样一分析，咱们还敢说自己饮食健康吗？

能量过剩，但不够营养，也不够健康。

所以，改变用油的习惯、注意饮水卫生、有意识地多吃粗粮、富含抗氧化成分的蔬果、香料，并适当增加补剂，这样才能把自己的营养变得健康起来。

关于改善饮食健康，让身体年轻化的书籍、文献非常多，我就不一一列举了。

只要记住一点：当你按科学饮食的方法去做，摄取足量的营养，你就会发现改变。

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