【傣味舂鸡脚】正宗傣味！一秒穿越到西双版纳感受民族风味～

准备材料：鸡脚，葱姜蒜，老缅芫荽，小番茄，胡萝卜，小米辣，洋葱，柠檬，熟花生，盐，糖，味精，生抽，鱼露。

1 ，鸡爪剪掉指甲洗净后冷水下锅，放入料酒，姜片，葱段，水开煮15分钟后捞出，将鸡爪反复冲洗干净至水清澈后，放入冷水中浸泡20分钟（这一步是为了鸡爪口感清脆）。

2 ，先将小米辣和蒜放入舂筒中捣碎，再放入切成小块的洋葱，小番茄，熟花生粒，将鸡脚捞出沥干水分后也放入舂筒，一起舂至半碎混合「不喜欢啃鸡爪骨的小伙伴可以将骨头去掉，或者直接买无骨鸡爪」。

3 ，将胡萝卜擦丝，按个人喜好也可以加入其他的生食蔬菜，柠檬切片，放入舂筒，下入调料「盐，糖，味精，生抽，鱼露」[举手]将料按自己喜好舂至半碎或者小块，然后再挤入柠檬汁和老缅芫荽调味，充分搅拌均匀，就可以倒出装盘开始追剧啦！

超级入味又酸辣爽口，各种混合的料汁味道通过舂捣混合在一起，味道层次分明又密不可分，让你感受味蕾的极致体验。[舔屏]

赶快学习起来，感受独属于云南的风味美食吧！[抱一抱]

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