Penang｜青屋福建虾面 五香卤面
｜GREEN HOUSE PRAWN MEE • LAW MEE

#米其林# 必比登 30多年祖传老店
主打福建虾面和五香卤面 还有混合的福建卤[憧憬]
为了尝各自的味道就分开点了两碗

汤底以大骨和虾壳熬成 透亮的橙红色 口感清澈 鲜味浓而不腥 回味还有淡淡的清甜（喜欢吃辣的还可以加一勺秘制辣酱）就是面多汤少 实在不够喝[苦涩]

新加坡优秀的虾面太多 对我来说反而是卤面更加惊艳
卤汤的用料包括小豆蔻、五香粉、桂皮、丁香和黑酱油 还会撒上猪油渣、蒜米、蒜酥和红葱头酥 味道相当丰富有层次！
入口一瞬间就被迷住了 是怎么做到不重口 但又很香浓的[可怜]
而且醇厚的程度刚刚好 每根面条都均匀裹上汁 吸溜起来格外爽滑 根本停不下了啊！

他家还会放好多虾干 不是干巴巴的那种 很饱满 咸鲜浓郁 超喜欢！

必须提一下他家超诱人的加料区 整整13种！
什么排骨烧肉三层肉啊、粉肠猪皮鸡脚啊、鱼丸肉丸芥兰 看着啥都好吃
排骨份量好感人 而且不干不柴 惊人的软嫩[作揖]

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上榜米其林的是这家老店
下午3pm开到凌晨12点 夜宵档

可以直接搜“Restoran Old Green House 老青屋茶室” 不是google搜“青屋虾面”出来的市区那家 可别去错啦！

老青屋茶室除了虾面这摊 斩鸡和肉骨茶也是本地非常有名的！

> 223, Jalan Burma, 10050 George Town, Pulau Pinang, Malaysia

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