【#戒不掉的贵州味道#丨#贵州牛肉与高温碰撞出的绝味#】在贵州六盘水盘州市，本地养殖的土黄牛肉，可谓是餐桌上最常见的食材之一。

牛肉嫩炸断生，放入姜、蒜、辣椒、酱料等调味料爆香，味精、花椒粉、酱油、薄荷等调料依次加入，再倒入牛肉大火翻炒，锅和铲激情碰撞，高温作用下，牛油的焦香和香料的香气被激发，随着食材泛出微微的焦黄，一道干香麻辣的盘县牛肉出锅了。

与其他干锅牛肉相比，盘县牛肉最大的不同在于食材。它采用的是本地土黄牛，肉质细腻多汁，细嫰的肌纤维是造就牛肉易于入味、焦而不柴、久煸不老的秘诀。

滋滋冒油的牛肉，一口下去即刻带给味蕾最刺激的快感，浓郁的油香、土豆焦香、辣椒鲜香直冲大脑，让人忍不住再来一口。红油伴着焦脆口感，与碳水是绝佳搭配，来到贵州，一定不能错过这道盘县牛肉！（贵州日报天眼新闻记者 岳端） http://t.cn/A6CdwJSK