快奔赴厦门香辣会的国宴级川菜春之宴

十四年了，让厦门老饕深爱的香辣会，不愧是厦门川菜天花板❗️

2023年春分这一天，跟好友们在香辣会享受了一场国宴级的川菜春之宴。
春天的鲜、嫩、多彩与川味的麻、辣，在周大厨的勺下出品成一道道惊艳味蕾的菜品。

凉菜：
🥢蒜泥白肉，精选300斤土猪的二刀肉部位，大片儿却口感不腻不柴，凉拌上特调的蒜泥红油酱汁，非常鲜口爽辣香。

🥢四川酱排骨，用秘制酱料腌制而成的猪仔排，酱香入味且一咬就脱骨，细嚼之下还漫出肉类的奶香味，很想多买几份回家美滋滋下酒吃。

主菜：
🥢脆笋鳝丝，巧把筷子粗细的鳝鱼苗去骨滑丝，和春笋丝一起辣卤，入口丝丝鲜嫩，非常过瘾。

🥢雪菜炒春笋苗，金色的腌制雪菜+三层肉沫+春笋的组合，格外鲜口脆嫩，春味儿满满。

🥢绿笋烧牛腩，指头粗细的春笋段与牛腩的组合，加入菌菇辣酱一起高压，笋香、菌菇香和牛腩香完美融合，下饭神器！

🥢花椒牛舌，牛舌控的我超爱这道菜。精选巴西牛舌切薄片，连同配菜莴笋、松花菜金针菇等都是麻麻脆脆的口感，一块接一块好吃得停不下来。

🥢彩椒肉末蚕豆煲，春蚕豆、紫淮山粒、马蹄、彩椒、肉沫，春天五彩缤纷的颜色都被融到了这道菜里。

汤品：
🍲松茸功夫鸡豆花，国宴级别的功夫汤品，没想到豆花般细嫩的居然是鸡肉茸，真正见识到了什么叫吃鸡不见鸡的一绝。

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