杭州评分最高的天妇罗专门店，好吃得让人不思其解 #春分怎么吃#

一口爆浆的鳕鱼白子天妇罗、没有腥味的香鱼天妇罗、日本车虾在这里只是开胃菜 #杭州美食#

你以为的天妇罗是普通居酒屋的油炸廉价货，在这里是杭州首家天妇罗omakase，光人均就要1500+

✔️基围虾天妇罗
这是第一道开胃菜，天妇罗分虾头和虾身。选用的是日本车虾，虾头炸至入口酥脆不腻，虾身有那种“溏心”的感觉，这仅仅还是这家店的开始

✔️芦笋天妇罗
用新鲜的芦笋，第一次解锁芦笋也可以做天妇罗，一口下去的食材本身的香味和汁水都充满整个口味，这蔬菜做的比肉菜要好吃

✔️香鱼天妇罗
一点腥味都没有，处理的很干净。香鱼本身也比较难处理，能做到天妇罗让鱼肉不散不化，对食材的要求也相当的高，入口酥脆，鱼香四溢

✔️ 紫苏海胆天妇罗
用紫苏包裹海胆一定都吃过，那做成天妇罗呢！海胆并不是那种炸得很干，天妇罗的做法让海胆的温度上升，仅此而已，甜味在口腔里爆开，绝了

✔️ 蟹腿肉天妇罗
跟基围虾的原理差不多，松叶蟹腿肉丝丝分明，吃的就是新鲜松叶蟹的鲜甜味

✔️ 鳕鱼白子天妇罗
是我最最最爱的一道，爱吃猪脑的人来说，鳕鱼白子是最上等的，一口爆浆，然后弥漫开来的那种味道，真的是爱的人特别爱

🍁像他家遵循的也是一整套日式的流程，从先付、椀物、天妇罗十二道到最后的甜品，每个环节环环相扣，让味蕾的感觉层层递进，果然每晚座无虚席，要预定才能吃得到

🏠店铺：天妇罗·天燚
📍地址：武林路9号wake town商业街A幢105室

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