翠屏山庄在苏北有二三十亩地，散养着一万多只土鸡，招牌的土鸡汤在砂锅里原盅炖出来，带着朴实的不加修饰的鲜，整只鸡都烧酥了，还能翻出精致的内脏：嫩嫩的鸡胗、微苦的鸡肝和一小粒鸡心……吃不完的鸡汤打包回上海，第二天冻出一层金黄的鸡油，烫点绿叶菜，还能多回味一番苏州的滋味[馋嘴]