#春游季# 觅春寻味｜杭州一线江景浪漫约会餐厅！

钱江新城可赏一线江景的“澜亭中餐厅”，位于杭州尊蓝钱江豪华精选酒店23层，透过宽大的落地玻璃窗，可以饱览钱塘江的壮丽景致，眺望江对岸的地标建筑。餐厅的装修风格与酒店整体相呼应，洋溢着精致典雅的气息。

澜亭的星厨团队，由俞斌主理，甄选浙江本地时令食材，融汇创意精心打造的一席“觅春寻味”春季菜单，令人眼前一亮。木子芽·醋汁土步鱼冻：土步鱼冬日蛰伏于水底，附土而行，一到春天便至水草丛中觅食，所以它的出现也是春天到来的一个美食信号。杭州本地人视土步鱼为上品，其肉质本就鲜美，制成鱼冻搭配鱼子酱，入口咸鲜，作为开胃菜再恰当不过了。

脆瓜金枪鱼塔：新鲜的金枪鱼肉，混合着清甜的脆瓜和点缀的鱼子酱，口感层次丰富。红香椿大连鲍：早春第一口的红香椿，嫩芽剁碎装点于“海味之冠”大连鲍上，一起送入口水，唇齿留香。

大红袍十八天小刀鸭：铺满大红袍花椒的食器，一端上桌就香味四溢，生长仅18天的小鸭子，吃出了烤乳鸽的感觉。龙井春茶腌笃鲜：江南名菜腌笃鲜，原本是用春笋和咸五花肉一起煲汤，主厨极具创意地加入了猪蹄花，再以龙井绿茶点缀，鲜味浓厚。

蚕豆油浸东海带鱼：来自东海的银带，原条取中段，又以香油锁住水分，酱香浓郁、肉质格外鲜嫩。时令的蚕豆配上秘制酱汁，鲜香味美。酿蒸云南羊肚菌：新鲜虾仁和黑毛土猪肉酿入“菌中之王”羊肚菌，海陆双鲜，爆汁的满足感令人回味无穷。

江南人清明时节必吃的“青团子”，鲜香软糯。南澳紫菜竹笋马兰头：三种鲜嫩时蔬，用上好的鱼汤熬制，鲜甜又爽口。餐后甜品：生磨临安核桃露：以香脆的临安山核桃仁为主要原料，好吃到停不下来……

人均消费五百多，需提前一天预约的“春季尝鲜”双人套餐仅888元，性价比很高。
地址：杭州市望江东路39号尊蓝钱江豪华精选酒店23楼。
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