采臣｜又是一年樱花季！樱花面包安排！
● 随着春天的来临，大家是不是都在计划一场浪漫的春游呢？
● 正是赏樱好时节，快来一起做春意满满的踏青樱花面包吧！
● 【留住春天｜樱花面包】
○ *原材料：
■ 金龙鱼面包粉250g；水135g；粉色色素1滴；细砂糖：25g；盐：2g；酵母粉：2g；黄油：25g；豆沙馅140g
○ *步骤：
■ ️ 除黄油外的食材，倒入揉面缸，低速混合，高度搅拌至能拉出厚膜
■ ️ 加入黄油，先低速，再转高速，继续揉出手套膜
■ ️ 滚圆放入一个大的容器，盖上盖子或者保鲜膜，在28℃发酵60-90分钟
■ ️ 发酵好的面团，按压排气分成9份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟，松弛的时间准备一下豆沙馅，15g/个搓成圆形
■ ️ 松弛好的面团擀成圆形，翻面放入豆沙丸，收口要捏紧。翻回来后，擀成饼
■ ️ 切成五等分，花瓣捏起来，用力捏紧一点，中间按压一下，刷蛋液，点缀一下黑白芝麻。
■ ️ 烤箱35℃，20分钟二发，发酵至1.5倍大
■ ️ 预热烤箱170℃，放入预热好的烤箱，上下火150度中层烤30分钟，10分钟定型后打开烤箱盖上锡纸再继续烤
● 这次使用到的金龙鱼面包粉，原料优选100%进口小麦，粉质细腻洁白，吸水率高；做出来的面包暄软，吃起来带着微微的甜味！对于新手来说，选对优质的烘焙粉， 有助于提高成功率，事半功倍地做出美味料理。
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