🥧烤了只芋泥巴斯克💜💜

刚好消耗了芋头和kiri，冷藏一晚拿出来当下午茶，切面的紫色好治愈~
🍽吃蛋糕的时候爸妈觉得这次的味道很不错，于是简单记录了下方子和做法，用破壁机来做非常快手简单，大家有时间都可以试一试！

🔘原料（15cm圆模份量）：

A芋泥部分：蒸熟的荔浦芋头+紫薯 熟重365g/炼乳30g/牛奶100g

B奶酪蛋糕糊部分：奶油奶酪 135g/糖 34g/鸡蛋 53g/淡奶油 80g/低筋面粉 8g

🔘做法：

A食材加入破壁机里【瞬转】模式最低速打成泥，不用追求完全均匀，可以保留一些颗粒感

圆模铺油纸，倒入打好的芋泥大致抹平
烤箱预热230℃

B食材加入破壁机，这里份量比较少，用扭扭杯更容易打匀，【瞬转】模式最低速约30s
⚠️打匀即可千万不要打过了，打过了的话蛋糕烤制出来表面会有很多气泡

打好的奶酪糊倒入之前模具里铺好的芋泥上，送入烤箱220℃ 中层烤制约30min，表面上色满意即可取出

蛋糕冷却后表面盖保鲜膜冷藏一晚，即可食用
Enjoy!🥄😋

🔘Tips：

芋泥部分我用的是之前蒸好冷冻起来的，紫薯和荔浦的比例可以根据自己的喜好调整

这里奶酪糊的份量是偏少的，主要是为了消耗已经开封的奶油奶酪，大家可以根据自己的情况按比例增加份量，如果去掉芋泥烤纯巴斯克的话，六寸圆模大概需要350g奶油奶酪🧀

不用破壁机的话，芋泥&紫薯蒸熟后加炼乳/牛奶趁热捣碎，奶油奶酪隔热水软化，加淡奶油/蛋液搅匀，低粉和糖混合过筛加入搅匀即可

我的烤箱偏大所以烤了30min，小烤箱可能25min就差不多了，温度时间具体需要根据自己的烤箱情况调整

巴斯克冷藏一晚口感会更好，如果希望有流心状态可以提前回温/适度加热再食用~

#blendtec#