飞啊飞啊飞，飞到我的碗里来。
刚经过开平，心里面已经惦记阳江的美食，尤其想吃的是盖苏文炒爽瓜；下粥一流，斋吃我都能吃好几块。

从什么时候喜欢上吃它呢？应该是上小学的时候。还记得以前先父出差阳江是给我炫的咸鱼干，说他是大将军（盖苏文）。一尝之后从此喜欢上了这种有咬劲不太咸又香的咸鱼。

盖苏文原名为豹鲂鮄，因有一双长翅能离水滑翔，且头呈角状，故本地叫“飞鱼”或“飞角鱼”。
但再怎么会飞也飞不过渔民的网，最终进了食客的碗。
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