早呀[微风]
早餐黑豆玉米豆浆和鸡蛋饼，突然想吃鸡蛋饼了，小时候老妈做饭准备糊弄的时候她就老做这个[嘻嘻][嘻嘻]，不得不说虽然简单但是真的好吃，香香软软的。
鸡蛋2个打散（大概110g）➕盐3～4g➕普通面粉110g➕水200g一起搅拌均匀，加多一点葱碎再搅搅就可以开始煎饼了。（冰箱还有一截胡萝卜就一块儿放进了。）
锅热了放油，挖一大勺面糊迅速转动，把面糊摊开，中小火煎到表面凝固后翻面再煎会儿，然后把它叠起来，一张饼就OK了。
大概可以做20cm左右的饼7-8张。两个人吃足够了，一个人减半就好，煎到什么程度看自己喜好。
我妈做这个喜欢放多油，火大一点，那个面糊咔嚓倒进去立马转均匀，瞬间饼子的周围一圈就膨胀变脆变金黄，香的很，但我自己做就没放太多油，蘸着辣酱吃也好吃的。
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