广州番禺莲花山水产：梅童鱼（3）

棘头梅童鱼的珠三角俗名有黄皮头、黄眉头、狮头鱼几个。这个鱼沿海的人都知道好吃，口感入口即化，还十分的鲜甜，各种做法都可，推荐两个珠三角水乡做法：蒜头蒸、面豉酱蒸。它也有明显的缺点，普遍规格小，规格大的稀少，价格昂贵。早市90克规格的，要160一斤。晚市街上大约一两左右规格的，65-85一斤，65那种广州市区沙园市场要90。（特意翻开鱼鳃看了，没有黑斑）#市场博物##广州##海鲜#