您真的会买陈皮吗？#张淋琳健康频道[超话]#

市面上有很多陈皮，年份越久越好，价格越贵，逻辑是合理的，但是我们该如何正确辨别呢？

1. 工艺皮

工艺皮往往皮表和内囊呈现深色，如果价格很便宜，茶色还很浑浊，那么大几率是工艺皮。因为成本收益不合理。

2. 湿仓皮

湿仓皮是通过长期提高存放空间的湿度和温度，让陈皮加速发酵，呈现陈年的色泽，然而高湿度高温环境往往容易导致霉菌的生成，从而危害到健康。

3. 自然干仓陈皮

自然干仓陈皮，是陈皮合理且健康的存储方式，外皮的陈化色泽会快于内囊的色泽变化，随着长时间的陈皮，内囊会逐渐脱落，皮内的类柠檬苦素会逐渐挥发，越老的陈皮越显醇香，性质也越显温和。

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