武威名小吃——程记面皮，与其它地方的面皮大不一样，看起来与青海的黑酿皮相似，但是原料做法还是有所不同。武威面皮是面粉加蓬灰制作而成，并非荞面，但吃起来口感更像山西的碗托。
早上的程记面皮店总店排队太长，至少得半个小时才能吃上，于是就去了分店吃，大体味道都差不多。面皮6块钱一碗，份量很大，饭量小的根本吃不完，面筋与面皮几乎一样多，配菜是胡萝卜丝，面皮爽口弹牙，风味独特，来武威的一定要试试。 http://t.cn/EaLU2QI
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