刚刚在“协和专家医学减肥处方”书中，看到了高蛋白饮食减肥法，它的主编医学减重专家陈伟医生曾多次说，门诊很多大胖子，用它瘦了30至50斤。

书中的食谱是：

早饭：30克蛋白粉、10克纤维素粉、1片维生素；

午饭：100克红肉、200克红薯（或50克米饭）、250克蔬菜；

晚饭：125白肉、200克薯类（或50克米饭）、250克蔬菜。

杜师傅也给胖友用过高蛋白饮食减肥，我来说明一下，吃高蛋白食谱的几个要点：

1、高蛋白减肥法，并不适合所有人群。儿童和肾功能有问题的人，不适合使用；

2、我粗略算了一下，这张食谱的总热量在1300至1500千卡之间；所以，它更适合基础代谢率在1200至1400千卡的人，不知道自己的基础代谢率，用公式算（见图3）；

3、如果早餐不喜欢吃蛋白粉，纤维素粉啥的。可以用100克“白肉”代替蛋白粉。用150克低热量的蔬菜或水果（比如番茄，黄瓜，胡萝卜，圣女果，猕猴桃等），代替膳食纤维素粉，同时也有必要吃多维片；

4、这张食谱，只适合阶段性地使用，不适合长期使用；

5、每天一顿牛肉和一顿白肉的搭配，很科学。尽量不要自主改为两顿都吃红肉，或两顿都吃白肉；

6、薯类、根茎类主食，一天吃一顿就好。不要两顿都吃薯类和根茎类的主食；

7、使用高蛋白减肥法，一定要多喝水。每天至少喝2000毫升以上的水。

我是杜轩建，一个“靠点谱”的减重营养师。

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