看@麵癡高文麒 的节目，他在点评一道酸菜猪油渣水饺的时候，说他忽然想到可以买点培根，切碎了炒过之后跟酸菜混合做馅包饺子，他说今年过年要尝试一把。不知道他究竟有没有试，我先来试试看。
口感还不错，培根煎出来的油都跟吃油的酸菜混一起了，发酵的酸味很突出，还微微有点甜，味道蛮不错。就是馅料有点松散，不成团，也缺乏汁水。我想下次不然试试放一半肉馅一半培根，要么就提前熬点猪皮冻包的时候加进去。