萨姐的南腔北调
23-04-05 05:45 微博认证:微博原创视频博主

这款老式咸奶油面包,夹馅的奶油口感有点像小时候的麦淇淋奶油,松软的面包夹着香滑的咸奶油,吃起来没有一点腻的感觉。

配方 ☘️ 老式咸奶油面包 (可以制作8个)
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🍀波兰种
高筋面粉 50克
水 50克
速发酵母 1克

🍀主面团
高筋面粉 210克
奶粉 15克
细砂糖 40克
速发酵母 3克
盐 3克
中号鸡蛋 1颗 (连壳55-60克)
牛奶65克
波兰种 100克
无盐黄油(软化) 25克

🍀老式咸奶油夹馅
无盐黄油(软化) 75克
糖粉 25克
盐 1-2克
室温奶油 250克

🍀糖水
细砂糖 15克
水10克
加热煮至沸腾及糖全部融化,放温后刷在刚出炉的面包表面

☘️ 预热烤箱至170C/340F,170C/340F 烤制20-22分钟
请根据自家烤箱情况,调整烤箱温度和时间

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发布于 澳大利亚