清明小雨天，在家喝上了鸡汤。

我回去的时候阿姨已经煲了三个小时。鸡汤鲜稠，香气扑鼻。

第一次尝试江苏省农科院的虫草鸡。（虫草基➕五谷杂粮喂养的 皖南草鸡）

阿姨按照我教的方法———冷水浸泡15分钟，少盐。鸡不焯水，煮开撇去白沫。煮开转小火，焖三小时。不放葱，调味只有三块姜，最后入碗放盐。

实践证明，铸铁锅的密封性确实好。三个小时汤也没丢失。橙黄橙黄的。

一顿2个人吃半只。

鸡汤。鸡汤面。鸡汤泡饭。

鲜美，是不需要过度烹饪的。

最爱鸡汤泡饭了。这么厚的汤，鸡肉也好吃，小意外。

好吃大米➕好喝鸡汤。[好爱哦]

其实，冷藏凝固的鸡油可以用来单独封装，用来下面和下馄饨。但我没有，喝光了。[好爱哦]