昨天久违地光顾了中东先生的店，最后又被问及那个传统谐音梗：「要去巴黎还是去纽约？」当然，我还是一如既往只要吃TKG。
这个生鸡蛋拌饭比起半年前做了些升级（蛋白从泡沫状变成了更粘稠更硬的膏体状），吃了许多春笋，又吃到今年最初的本诸子鱼，感到满意。
我右手边端坐着一个全身名牌的老太太，是那种开口便是「我下周跟随主人去美国出差，要在波士顿住一周」的老太太，但老太太毕竟不是严格的京都人，说个不停，跟我聊了许多，例如她三十年前刚搬来京都，惊讶地发现彼时的关西人几乎不吃纳豆（「原来京都人从前不吃纳豆啊」，我也很惊讶），或是遗憾今年樱花开得早也谢得早：「今年的学校入学仪式上竟然没有樱花！你能想象那场景吗？太奇怪了。」等等。说几十年前在波士顿美术馆看到的能剧服装展，令她至今难忘。又说每个月都要来中东先生的店里吃一餐饭，因为季节变了，菜单也总是不同。然后翻出手机给我看照片，她专门为这个店建了个相册，我一道一道看过去。
我问她，也吃了香鱼吗？
说是吃了，美味非常，但是她翻了半天，没翻着照片。
于是，坐在我左手边已经独自默默喝了两壶日本酒的大叔，猛地递过来他的手机，展示着在ins主页的一张照片：「这家店的香鱼啊，是这个样子」，他说，「微微烤过了之后再用高汤煮，和普通的做法不一样」。
我意识到京都日常的热闹确实回来了，店里这天又是满座，还有几个美国人，大家的话都很多，连我都难得地恢复了谈话热情。
晚些时候等客人都走了，我坐在吧台前预约七月里某一天来吃香鱼，「你运气可真好，这天刚巧有个客人取消了，空出来一个座位。」那位料理人大概是看到预约簿上我名字之后的那个数字，知道我已经来过许多次，便毫不客气地打听起我的住处来，听闻后道：「哎呀，我老家就在那下面的一个桥，名字叫XXXX，是个白味噌店，你要是乐意，可以去看看！」
如此絮絮叨叨、日常繁琐，是在京都的第八年。