炖排骨好吃的方法：
1、首先准备好葱段和姜片，热锅凉油炒出香味
2、最关键的一步——调料：两勺醋 四勺料酒 少许盐 这一步是好吃的关键
3、控好水的排骨下锅小火炒到微焦，然后淋入密料，炒到醋味变小（几乎闻不到）
4、此时加入两勺豆瓣酱和一勺蚝油，一勺老抽，生抽一圈
5、大火炒到均匀上色后加入开水，改小火炖40分钟
6、放入干山楂两片，焖5分钟就好啦