[微风]菜脯焗鲍鱼[微风] @东山岛菜菜海鲜-菜菜

菜脯咸香脆口，与弹软的鲍鱼配搭相得益彰~

原料：鲍鱼（4只）、粉丝（1把）、菜脯（1碟）、大蒜碎（1碟）、生抽（2勺）、蚝油（1勺）、白糖（1小勺）、白胡椒碎（1小勺）、姜粒、沙姜、小圆葱、蒜粒、葱根（1小碗）

步骤：

1，锅底放少许油（猪油最好），先放入菜脯碎炒制，之后依次放入圆葱碎、大蒜碎炒香炒干，加入生抽、蚝油、白糖、白胡椒碎简单翻炒，干爽无汤汁即可盛出备用；

2，粉丝泡软后沥水剪短，与杀青后的鲍鱼一起加入菜脯油及菜脯碎翻拌，腌渍20min；

3，先将粉丝垫入鲍鱼壳中，放回鲍鱼，表面再淋少许炒菜脯；

4，锅底放油烧热后，放入姜粒、蒜粒、圆葱、葱根炒出香气，铺入鲍鱼后盖上盖子，淋入少许米酒，中火焗烤8min即可~~

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