兰州牛肉面有九种面型，我大多数点的都是三细，偶尔二细，极少点韭叶。在中山桥对面的谢赫经典牛肉面，一时兴起点了韭叶试试，韭叶面相对来说最不像手工面，口感绵软适合老人小孩，面要快速吃完，不然就泡散了。
谢赫经典牛肉面也是个老牌子了，曾数易店址，这家是在中山路上，距离中山桥咫尺之遥。面8肉9，一共17，汤味醇正，辣油很香，牛肉有嚼劲，味道相当好。虽然在兰州已吃了200多家牛肉面，但我还是不禁感叹，兰州牛肉面的水平太高了。
在其他大多数城市，能有几家好吃的面馆就已经很不多了。而在兰州，同样高水平的面馆能有数百家，家家都有历史都有独特配方，这是其它城市体验不到的。 http://t.cn/AirgpZWt
发布于 江苏