比早餐店还好吃的自制肠粉｜简单零难度
比早餐店还好吃的自制肠粉 连着吃三天都不腻
在家就可以轻松搞定 做法超简单 真的太太好吃了
喜欢的快试试吧～
-
食材：
肠粉专用粉1杯
清水1杯半
食用油半小勺
肉末适量
鸡蛋适量
胡萝卜 葱花适量
做法：
1. 调粉水：一杯粉+一杯半水 倒入边搅拌至无粒感
加入小半勺食用油搅均
2.调酱汁：生抽3勺 蚝油1勺 少许盐 一勺淀粉半碗
水搅均 锅里少许油 蒜末+葱花爆香 倒入酱汁煮开
3.肉末放一点点盐 油 可加几滴酱油 拌匀
4.倒入肠粉液 能铺平就好 越薄口感越嫩滑
再加入肉末 鸡蛋和葱花 胡萝卜或自己喜欢的配菜
5.水煮开后 全程大火蒸1-2分钟肉熟了就可以出锅
6.用刮板刀卷起肠粉 浇上蘸汁就完成
-
ps：蒸肠粉的时候全程一定要用大火
这样蒸出来的肠粉才会快熟和嫩滑
cr.A-Ling http://t.cn/A6NLD5FE