老鼠皇帝首席村妇
23-04-09 14:05 微博认证:《我们的事业是旅行》《我只想和你去远方》三部曲作者季乃刚林亚

旅行的乐趣之一便是去各地寻找特色美食,在很多人心中,美食之都的名字可以脱口而出,比如成都、顺德、扬州……那你知道哪个城市担得起中华小吃之都的名头吗?

答案是:浙江台州。
散装台州,各个市县皆有个性与特色,若想花最短的时间和交通成本,那么推荐去临海,这里拥有141种传统小吃、19种节庆小吃!

江湖人讲:糯唧唧的台州。临海属于糯米糕上的大红枣,是可以满足你很多很多次的宝藏,因为台州小吃有个“通病”:个体分量都超大,经常单一品种就能让你吃到撑,实在得过份!所以,台州的美食之旅,更适合组团去,一份的量都等于豪华分享装,每人分一点,可以多吃几种。

以下几种特色小吃是作为土生土长台州又吃过128国无数个城市的我隆重推荐的:

食饼筒(也叫麦焦,散装台州名字多元),春卷plus+++版本,一张薄如蝉翼韧劲却十足的面皮,卷进去任何你喜欢的食材,可菜可肉可海鲜(比如蛏子),堪称一皮卷乾坤,一定会有的是:米面和豆面,没它们没灵魂。

扁食(也叫gang~),外形像耳朵,皮薄至透明,有肉馅儿也有什锦素馅儿,我喜欢花里胡哨馅儿,雪菜笋豆腐肉葱等全部切丁炒熟,凉后包好,水开上锅蒸,开锅即食最好吃。

糟羹,我觉得就是“乱七八糟汤羹”的意思,元宵节主角,台州元宵节比别的地方提前一天,因为要配合戚继光出发打仗行程,台州百姓就提前过元宵为将士们备餐,家里又穷,只能把家中所有的食材全部煮成一锅。糟羹好吃与否,跟食材的丰富和新鲜程度直接相关,加上台州特色小海鲜比如牡蛎等,没有不好吃的。

麦饼:有各种馅儿,土豆泥、冷饭、梅干菜肉……我最近吃的最好吃的竟然是在一个庙里,纯素的土豆泥馅儿。住持师傅说,大概是因为食物被祝福过了。莫名觉得很有道理。

此外,还有临海麦虾、炸虾、乌饭麻粢、海苔饼、松花饼、紫米糕、青蟹炒年糕、草头年糕(草头就是苜蓿草,春天绝味)、蛋清羊尾等等等等,鉴于篇幅,就不一一展开了。

虽然台州是我的故乡,但我每次回家时都会很不安,不是因为近乡情怯,而是每次都是一回台州胖十斤、一年健身全白费。哎,还是要好好运动才行,瘦了才有资格逛吃逛吃逛吃。

八荒餐食,一蔬一饭,碗碗烟火是人间。那么,关于台州小吃,你还有什么要补充的吗?评论区见哈。
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发布于 江苏