#戒不掉的贵州味道#【#一口清明粑满嘴春滋味#】清明节是一个传统的祭祀节日，人们在这一天会扫墓祭祖，表达对已逝亲人的思念和悼念之情。在贵州，清明节更是与一种传统美食——清明粑紧密相连。

清明粑是由清明菜与糯米、粘米按一定比例混合，捣碎或磨碎，然后与水混合，揉成圆顶状，蒸成“粑粑”。

作为一种时令小吃，制作这种美味食物所需的原材料清明菜只有在清明节时才是最新鲜的。清明粑的馅料也很讲究，最常吃的一种是用老红糖、引子和碎花生合成的馅，甜而不齁。每年的三月和四月，贵州安顺地区的大街小巷都会出现美味的清明粑。经在铁板上烙过后，它外皮酥脆，内里暄软，一口下去裹在中间或甜或咸的馅料配合着野菜的清香，十分美味。（贵州日报天眼新闻记者 周雅萌） http://t.cn/A6N42Jsv