京城探店 | 北京通州北投希尔顿酒店·青雅中餐厅
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四季初始，春意初现。在这春味正好的季节，北京通州北投希尔顿酒店青雅中餐厅，也推出了应季的春日菜单！餐厅主厨精选了时令食材，融合春日鲜味，打造了一场令人期待的春之飨宴。
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香椿拌豆腐，谁会不期待春天第一口香椿的味道！那份饱满中又带着清香的独特芬芳，正是香椿最迷人的气息，也是足足等了一年的鲜味。搭配上细腻醇厚的豆腐一起，不仅香味更加饱满，同时口感也更加顺滑，春日的鲜味最是令人沉醉。
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粉蒸时令菜配蒜泥汁，选用了应季的荠菜进行蒸制，少许面粉让荠菜保留了其清甜的汁水和独特的香气！特别是趁热蘸上蒜泥汁吃上一口，鲜甜美味，清爽中又带着浓郁的香气，满口留香！而此时同样最为鲜嫩的藜蒿，最适合搭配腊肉一同旺火炒制，藜蒿的脆嫩与甘甜被完美保留，而腊肉的加入又带来了几分油脂的浓香，滋味饱满，惹人喜爱。
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白虾蛤蜊烧春蚕，春天的蚕豆最是鲜嫩，堪称春鲜一绝！再搭配上白虾与蛤蜊两种河鲜一同烹调，光是想想就能感受到这份鲜美会有多惊艳！蚕豆烧制软绵入味，却又不失口感，在吸附了蛤蜊和白虾的鲜味后，滋味更加浓郁，超级精彩！而天目笋干焖黑猪肉，味道则更为醇厚馥郁，配上一碗米饭，简直堪称完美！
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而这次菜单中的主食同样给我留下了深刻的印象，刚刚蒸好的菜团子，看着就让人食欲大增！捏起来松软有弹性，掰开之后内馅儿的香气扑鼻而来。精选的玉米面外皮吃起来香气丰富，胡萝卜、虾皮和鸡蛋调制的内馅，清爽却又鲜香，绝对是停不下口的享受。如果还是不满足，那再来上一碗黄鱼荠菜馄饨，将春日的鲜美值烘到最满！
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📍通州区新华东街289号院2号楼北京通州北投希尔顿酒店4楼
🕑11:30-14:30；17:30-21:30

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