新加坡｜Pang’s Hakka Yong Tau Foo 小彭酿豆腐 ㈡

平价又地道的客家酿豆腐
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▪️招牌算盘子 5.5
超级喜欢软软糯糯的算盘子！
芋头和面粉搓成小球 粉糯中带点弹 芋头的香味很浓
跟葱蒜、虾干、鱿鱼、蘑菇、猪肉碎、木耳等一起炒 非常入味！

▪️客家红糟鸡面线 6.5
麻油和姜片炒个鸡肉 加入红糟酒焖煮 汤底散发着淡淡的米酒香
面线幼嫩爽滑很好吸
这碗料也很足 鸡肉又多又大块 还有腐竹、豆干、木耳

▪️客家萝卜丸 5
萝卜丝和猪肉碎 加上鳊鱼/虾米/鱿鱼等 芡粉揉成丸 入盘清蒸
之前吃过一些做得都很散 但它这个芡粉加的恰到好处 也不会盖过萝卜丝的爽嫩
不用再多调味 全靠食材的咸鲜 就很好吃

▪️客家炸鸡中翅 3.8/3只 或7.5/6只
是传统南乳风味的！炸衣超薄 清脆可口 鸡肉鲜滑入味

▪️客家炸丸 3.5
平平无奇的炸肉丸 因为加了鱿鱼干和虾干而多一层鲜味 而且炸得又香又不过油 很不错的小吃

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这个食阁也太强了 入驻的都是很有名的摊贩
比如米一大华肉脞面、榕城肉骨茶和怡保德记仔炒粉
就不开餐厅 都爱在食阁摆摊 神仙打架呗[喵喵]

> 2 Jalan Bukit Merah, Singapore 150002

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