#澎湃思想# 邹赜韬：百年前，添加入而今火遍大江南北的“螺蛳粉”中的“螺蛳”，并非江南民众日常所“嗦”之物。江南人餐盘里装盛的螺蛳，是“方形环棱螺”。而早年间加入螺蛳粉的“螺蛳”，是特产自滇池等西南高原湖泊的一种螺类，中文学名就是螺蛳。
发布于 北京
杭之冯玥感谢您关注此人 23-04-14 23:01
#澎湃思想# 邹赜韬：百年前，添加入而今火遍大江南北的“螺蛳粉”中的“螺蛳”，并非江南民众日常所“嗦”之物。江南人餐盘里装盛的螺蛳，是“方形环棱螺”。而早年间加入螺蛳粉的“螺蛳”，是特产自滇池等西南高原湖泊的一种螺类，中文学名就是螺蛳。