#韩国 满汉全席#
满汉全席被偷！韩官方在华妄称大韩美食 精华 屏 蔽中国网友批评。你们那哪里是满汉全席，充其量是泡菜全宴。

来瞧瞧我们的满汉全席，乾嘉年间李斗《扬州画舫录》卷四“新城北录中”记载的“满汉全席”如下：

第 一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参汇猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍 鱼汇珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤。一品级汤饭碗。

第 二份，二号五簋碗十件——鲫鱼舌汇熊掌、米糟猩唇猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签。一品级汤饭碗。

第三份，细白羹碗十件——猪肚假江瑶鸭舌羹、鸡笋粥，猪脑羹、芙蓉蛋鹅掌羹、糟蒸鲫鱼、假斑鱼肝、西施ru、文思豆腐羹、甲鱼肉片子汤、茧儿羹。一品级汤碗。

第四份，毛血盘二十件——镬炙、哈尔巴小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡鹅鸭、鸽臛、猪杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子小羊子鸡鸭鹅、白面饽饽、卷子、什锦火烧、梅花包子。

第五份，洋碟二十件——热吃劝酒二十味、小菜碟二十件、枯果十彻桌、鲜果十彻桌。

这5份饌肴组合，第 一份主打海味、第 二份是山珍、第 三份是本地特色佳肴。前三份都是典型的淮扬风味。而第四份为满洲喜好风味，zui后一份是酒菜、小菜、乾鲜果品。

这种宫廷宴席，可以说是山珍海味，水陆杂陈，应有尽有，民间是不敢奢望举办的。但从烹饪文化这个角度来看，不能不说是中华民族烹饪园地一枝瑰丽的鲜花。