我小时候，家附近的餐馆老板，是个意气风发的中年厨师。矮矮胖胖，总是笑眯眯的，唇上有一副浓密的胡子，像个买买提。老板姓王，手很巧，做的菜出类拔萃地好吃，普通的菜色，也能做出一些巧思和新意。
有一年我们家在他那里定了席给老人做寿，菜单里拟了一道菠萝饭。九几年，在我们那个内陆小地方，热带水果已经不常见，用它做菜更不常见的。办席那天我和别的小孩吃完了疯玩，王老板悄悄让他妻子把我叫到厨房，白案上是一碗掏菠萝过程中流出来的果汁，不多，他嘱咐我就在这喝了。现在想到，叹他心细，也叹他心慈。
后来餐馆不开了，缘由我那时候小，不知道。好几年后王老板又在学校附近开了早餐店，和曾经那个有水磨石拼花地板和圆形门洞的餐厅比，大不如前。不过他仍是笑眯眯的，迎来送往的客人变成了我们这些小学生。早餐种类简单，想得起来的就是红油米粉，小笼包子，那时候上学的早上总吃这个。单就这两样拎出来，也是很好的，料足，扎实，味道有下了功夫在里面。一块五一碗的米粉，他对待得慎重。
后来这个店也没开了，原因今年和我妈闲谈才晓得。他的儿子，很大一个儿子，已经工作了，体体面面的工作，就在工作期间得了病，拖得全家上下为他奔波，每年要去几次重庆的医院治疗，我妈说他们家干脆就在重庆租了房子。儿子也有个孩子，儿子是要照顾的，儿子的孩子，也是要照顾的。
王老板是一个好人，他总是笑眯眯的。