我的素食菜谱：
①
豌豆泥
食材：
豌豆、姬松茸、薄荷
调料：
椰子油、粉盐
做法：
1.豌豆煮熟捞出来放破壁机里加点盐打成泥，（不要加水）
2.打好后倒入碗里加一点椰子油提香加班均匀。
3.姬松茸切薄片锅里煎至干香，洒黑胡椒盐调味即可，（或者就吃原味也很好）
4.摆盘，豌豆泥可以做成自己喜欢的形状，然后把姬松茸摆放在上面，点缀几粒豌豆，（我上面放了一点萝卜丝，你么也可以放花朵或者其它的）
5.最后放薄荷，同色系让美食更加的有层次感。

②
时蔬炒饭
食材：
藜麦米饭、时蔬粒、西兰花碎、姬松茸
调料：
椰子油、粉盐
做法：
1.米饭提前蒸好，或者用剩的米饭最好。
2.锅里热椰子油先炒时蔬粒，炒出香味。
3.然后放西兰花碎再次翻炒均匀。
4.放米饭，翻炒均匀，撒一点点粉盐调味即可，尽量保留食材的原味，也不要加酱油破坏它的颜色。（米饭的紫色我煮饭的时候放了紫薯染上的）
5.装到碗里放两片煎好的姬松茸，来一朵薄荷点缀，美美的。

③
腐竹炒饭包
做法：
1.腐竹皮提前泡好，然后切长条备用
2.炒好的米饭攥成长方块，压实一点
3.用腐竹皮裹上，用牙签串一粒豌豆，一片薄荷叶，插在米饭包上即可。
（包好的米饭也可以锅里煎一下，腐竹的口感会更香）

④
南瓜紫薯羹
食材：
南瓜、紫薯、姬松茸、豌豆、椰蓉、椰子粉、水
做法：
1.南瓜切块加水煮熟。
2.然后倒入破壁机里加一些椰子粉，搅拌均匀，（自己调配浓稠度）倒进器皿里。
3.蒸好的紫薯压成泥，做一个心的形状。
4.放到南瓜羹上，点缀豌豆，椰蓉，姬松茸，薄荷即可。
大人小孩都很适合这款素食哦。

⑤
西葫芦包浆豆腐
食材：
西葫芦、包浆豆腐、西兰花碎
调料：
油、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒盐
做法：
1.西葫芦切厚一点的片1cm，挖一个小窝
2.包浆豆腐压成泥，加辣椒粉，孜然粉，黑胡椒盐，搅拌均匀
3.然后把搅拌好的包浆豆腐装进西葫芦窝里。
4.烤盘上刷一点油，把食材摆放上去，再食材上面刷一层薄薄的油即可。
5.烤箱不需要预热，200℃25分钟即可。
（包浆豆腐烤出来有点像芝士的感觉）
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