21年从学姐家学来的超级简单番茄口蘑丸子汤
好不好吃完全取决于番茄的质量
越熟的番茄越好

少许油爆香蒜泥，倒入去皮的番茄丁（尽量切碎），加适量盐，熬出番茄汁，倒入适量水煮开，切片口蘑下进去，然后下猪肉丸，煮十分钟，尝尝汤汁咸淡，淡了就补盐，还可以加点葱花和白胡椒粉（少量）。

猪肉丸可以自己做，也可以买现成的。
自己做的话，猪肉糜、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、生粉、鸡蛋、白胡椒、姜碎、蒜泥完全混合。

因为我发现金忠（四川本地知名猪企）有现成的新鲜丸子卖，所以我今天偷懒用了这个，煮出来也很好吃！

加上处理番茄和口蘑，到煮丸子，只要忙活十分钟左右，再等十分钟就好啦。
多出来的番茄汤汁还可以煮细面吃，但我光吃丸子和蘑菇就饱了。