蜂蜜燕麦全麦面包胚
菜谱参考了机器烧爱铜锣喵，添加了百分之50的全麦，比较健康的一款，口感也很松软，可以做各种口味的汉堡，我今天放了芝士鸡蛋牛油果和酸菜，健康营养又美味。
🌼材料:
即食燕麦35克
牛奶60克(泡燕麦)
高筋粉120克
全麦粉(柔风)120克
细砂糖10克
蜂蜜10克
水135克
鲜酵母7克
盐3克
黄油15克
🌼做法步骤:
1⃣️: 牛奶➕燕麦浸泡过夜。
2⃣️: 除了黄油和盐，所有材料揉到扩展，加入黄油和盐揉到黄油被面团全部吸收比较光滑即可。
3⃣️: 揉好的面温在24~26度，室温发酵至两倍。
4⃣️: 均分5份，滚圆松弛15分钟。
5⃣️: 准备好燕麦➕黑芝麻混合。
6⃣️: 取一个面团擀开成长方形，翻面后卷起，捏紧收口。
7⃣️: 表面喷少量清水，在燕麦黑芝麻混合物里滚一下。
8⃣️: 放入烤盘，入35度，湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。
9⃣️: 最后发酵结束。表面划四道。入预热好的卡士540风平二合一烤箱上下火180度烤20分钟。
🔟: 出炉晾凉。切开放自己喜欢的食材。只要几分钟，早餐就可以搞定啦，吃不完的冷冻保存。
#美食分享##我的美食日记##烘焙#