今天和小伙伴们二刷了位于东南伦敦Greenwich的日料店Kitcho吉兆

去年吃过之后就一直念念不忘，因为他们家真的太好吃了，属于狗岛附近非常正宗的日料店

✨前菜
🐟柚子鞑靼三文鱼
新鲜的三文鱼剁碎之后，加入了清香的柚子汁与辛香的紫苏花，把三文鱼的甘芳肥美衬托得淋漓尽致

✨炸物
🍤山葵大虾
山葵就是芥末，虾仁巨大，鲜嫩弹牙，搭配极薄的面衣，酥脆可口

🦪炸生蚝
生蚝裹的是面包糠，色泽金黄诱人，一口爆汁，满嘴来自海洋的鲜香

✨刺身
🐟鲷鱼薄切
薄如蝉翼的鲷鱼刺身，很考验刀法，搭配了柚子酱油、辣萝卜泥、青葱，肉质爽脆幼嫩，清香鲜甜

🍱东京刺身拼盘
6款不同的刺身，每一款都有不同的风味，搭配了芥末、紫苏叶、紫苏花、萝卜丝

✨卷物
🌸樱花卷
樱花粉色的三文鱼，经过炙烤后香气变得更为浓郁，内部是熟软滑嫩的牛油果，一口一个超满足

🌋火山卷
火山卷是Kitcho的招牌，仿佛瀑布一般的金色萝卜泥蛋黄酱浇在寿司上，用明火炙烤，再搭配晶莹剔透的鱼子酱+香酥美味的红葱酥，简直让人停不下来

✨锅物
伦敦的四月乍暖还寒，最适合吃个热气腾腾的寿喜烧啦！

🍲
之前每次吃寿喜烧都是直接端上来一个锅，里面都已经配好了，Kitcho的寿喜锅是服务员一步一步操作的

①先在锅里煎一块牛油，让脂肪的香气散发出来之后放两片厚切洋葱
②在锅里煎牛肉片，煎到半熟之后放到洋葱上堆叠起来
③加入寿喜锅高汤
④把蔬菜摆放到锅里
⑤等汤开了就能吃啦！

🥓
第一次体会到寿喜锅的仪式感，感觉非常开心，蔬菜鲜甜，牛肉香气浓郁，蘸着无菌生鸡蛋吃口感更佳爽滑

🍜
吃一半的时候再往里面下一碗乌冬，把蘸牛肉的蛋液倒进去，乌冬吸收了汤汁的鲜美，劲道弹牙，再搭配微微凝固的蛋液，真是太美味啦！

💷人均：£50
📌店名：Kitcho Greenwich
📍地址：57 Greenwich High Rd, London SE10 8LP
#am的伦敦食记#