#食色随记# 提早一周预定了位于圣迭戈Downtown的餐厅Callie。用餐当天，比约定时间提前抵达，索性跑去附近的法式小酒馆小憩。等准时再回餐厅等位，已然有不少客人在排队了。

据说去年6月，Callie被选为“美国最受欢迎餐厅”的第十名，获得一众美食评论家与食客的好评，因此日常订位相当紧俏。
餐厅主打的是地中海风味，无论你是海鲜爱好者，或是想来轻松寻味美食，这家餐厅都是不错的选择。

通常，菜单上只要有鞑靼牛肉，我一定必点。餐厅在黑胡椒、洋葱、柠檬汁等传统调味的基础上，又创新地加入酸奶油。再配以白萝卜和芝麻脆饼，使得生牛肉的口感更入味，嫩滑可口；
嫩烤羊腿也是一绝，经特制香料和橄榄油腌制的羊肉，被烤至金黄，鲜嫩的肉汁令我回味不已。
我也很喜爱芦笋配伊比利亚火腿：当季的芦笋烤得恰到好处，脆嫩且保持韧性，与咸香的伊比利亚火腿结合在一起，搭配另一道烤阿拉斯加黑鳕鱼，口感酷似奶油，堪称完美。

天色渐暗，餐厅被拢进暖黄的灯色里，人声愈发鼎沸。啜饮一口特调的鸡尾酒，欣赏餐厅透出艺术感的墙饰。若是你也渴望品尝正宗的地中海美食，不妨随我到Callie，沉入水果和香料的微醺气息。 http://t.cn/8ksgtvh