#夏秋食帖#【水煮虾】

🛒食材
虾 10只
盐 适量 
淀粉 适量
豆芽 300g
姜 2片
蒜 3瓣
小葱 1根
辣椒粉 8g
花椒粒 1g
红油豆瓣酱 20g
生抽 15g
料酒 12g
糖 3g
盐 3g

📋操作步骤
1.虾去皮，开背，去虾线，撒盐腌制10分钟。
2.虾两面蘸满淀粉，用擀面杖敲打成薄片。
3.豆芽炒至断生捞出。
4.豆瓣酱小火煸炒出红油，加入姜丝。
5.加入热水，盐，糖，生抽，料酒煮5分钟。
6.加入虾煮至变色。
7.倒入铺好豆芽的碗中，撒上蒜末，葱花，辣椒粉，花椒粒，泼上热油。

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