叶怡兰 23-04-22 23:54
微博认证:台湾饮食旅游作家,《Yilan美食生活玩家》网站创办人

週二晚餐:「燈燈庵」。

好久不見燈燈庵。依然還是我心目中台北極少數得能樂享本格日本會席料理的好所在,依然最喜歡還是每一道、每一細節、每一小碟小皿均精雕細琢、各見口感滋味的八寸前菜。

印象深刻還有櫻海老真薯揚,廣中料理長說是承自師傅的私房菜,卻和老台菜裡的蝦托極巧合地近似,然配的是櫻花蝦、且吐司先以法式吐司手法煎烤過,並配以山葵酪梨醬,嚐來既有幾分親切卻又更多些豐富精緻,好吃~

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