芒市是热带季风气候，白日炽烈，把人如毛巾一样绞干。我天天在外走，戴遮阳帽，戴能掩住脖颈的面罩，戴墨镜，涂防晒，穿皮肤衣和长裤，少有裸露，身体发出更为渴凉的讯号，这几天吃下比往日多出几倍的冰。

吃得最多的冷饮就是泡鲁达。

几岁时，在瑞丽吃过类似的缅甸冷品。一只琉璃莲花碗，里面盛着椰肉，椰汁和炼乳，以及大量染了色素香精的啫喱小方。调羹把红红绿绿的小方刨进嘴里，嚼得吱吱响。

泡鲁达也是缅甸冷品。基本是加一些炼乳，椰浆，椰汁，椰丝，西米，紫米，冰粉，凉虾，芋圆，汤团，面包片或小饼干。

泡鲁达在小摊子上五元六元也买得，在门脸房里十元十五元也买得，料的丰富程度有别。但泡鲁达不可缺的，是椰浆，紫米，烤过的缅甸面包片，以及面包片上白浪浪的椰丝。

勐焕，是芒市傣语的发音。我这次来吃的第一杯泡鲁达在百思特美食城的勐焕老奶，用料潦草，冰粉也不是手搓，白煞煞一坨。

不服气，换到甘英冷饮店，又买一杯泡鲁达。玻璃杯端着，往百思特美食城里面走，到饭堂去吃。这次好吃极了，料足，焦脆的面包片泡至半软，还加过冰，冰粉里都是气泡，紫米和芋圆也有嚼劲。

阿芝买了一杯八元钱的缅甸鸳鸯，小李莲买了一杯三十元的牛油果汁，我吃完泡鲁达，又吞下一大盘牛肉火腿青菜炒饭。

在百思特美食城拍短视频的博主竟有三四个，穿梭于人群，拿手机不经意地拂过陌生人的餐桌，喋喋不休。

当地所谓的美食城，其实就是将小吃店围拢在一起的小场坝，倒不见得处处好吃，但在这里，拍摄成本相对低廉。可以拿着一张红钞票，对着镜头抻了又抻，喊，b站的朋友猜一猜，一百元能在芒市吃到多少种小吃？