假日美食系列[干饭人]

我一直以为福建没什么美食，因为之前有人骗我吃那个土笋冻，我以为是里面是笋，没想到是虫子[汗]，还有那个姜母鸭也不对我胃口，就对福建美食没感觉。

没想到这次去东山岛，还是吃到不少当地特色[打call]，图1图2是盐焗巴浪鱼，我第一次吃，用筷子把薄薄一层皮撕下，再轻轻一夹，鱼肉就下来了，虽然肉质不是很嫩，但油脂非常丰富，有一种绵长又独特的口感。福建人到了远方，总是对家乡那个巴浪鱼念念不忘。

图345是当地特色蟹腿肉，是一种叫“肉蟹”（图7）的螃蟹身上敲下来的，肉质很饱满、口感鲜甜，我试了三种做法，蒸蛋，韭芽炒，炖汤，都非常好吃！

图6是这家饭店的特色，椒盐蛤蟆鲨，别家没有的。这种鲨鱼长得像蛤蟆，肉很多，而且没有吃出普通鲨鱼那股氨水味。鲨鱼是用皮肤排尿的，所以大多数人不习惯那股味道，因此价格也便宜。

图8是寄居蟹，主要吃它尾巴上的那一坨软肉，比龙虾肉嫩。图9是当地的小管，个人觉得，还是我们不花心的印尼红笔管好吃，我们那个应该是鱿鱼中的天花板了。