顺德酿鲮鱼。假期第一天，广州荔塱的档主为迎接大采购，新制作了酿鲮鱼，看起来色泽和新鲜度均佳。酿鲮鱼其实在饭店少见，我都是在市场熟食店见到，广州的传统市场，很多都有，和酿三宝等在一起卖。这道菜是把鱼肉取出制作鱼胶，再塞回鱼皮里煎炸熟，确有噱头，但那口感味道，我个人没兴趣。#广州#

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