【牛奶、酸奶开封后喝不完，再冷藏几天还安全吗？】#食品安全# #微博健康公开课#

大盒牛奶喝不完，放在冰箱冷藏几天，风险是比较大的。

首先，建议开封后不要对着嘴喝，直接倒入杯子里，然后最快速度封上口，放到冰箱里冷藏。

如果是原来可以常温保存的灭菌奶的话，这样做可能继续保存1-2天。

如果是原来就需要冷藏的巴氏奶的话，即便继续冷藏，开封24小时之内也一定要喝完。不放心的话，最好再加热杀个菌。特别是夏天，很多巴氏奶没有全程冷藏，在你买到手的时候可能就已经细菌基数上升了。

相比于牛奶，酸奶的保存性略好点。因为乳酸菌和乳酸都有抑制杂菌的作用，开封后继续冷藏两三天，大概率还是可以喝的。

//@我最可爱雄鱼头: 大桶的酸奶或者牛奶开封后没有立即喝完放冰箱冷藏几天是不是也会有食品安全问题呀[泪]