【室温下的凉皮是一种风险很大的食物！】#食品安全##微博健康公开课#

我附近卖凉皮的也是这样的。好几十份，装在塑料盒子里，放了凉皮、黄瓜丝和面筋块，然后直接放在室温下一整天。谁来买就取一盒，然后给一袋调料配着拿走。

这完全是考验客人的胃肠抵抗力啊！

景区的果切、水果捞也好，自制的冰粉、凉糕也好，小吃摊上的凉粉、凉皮、凉面、小面也好......这些常温存放的中高水分食物，都是非常危险的。

反正吃出细菌性食物中毒之后，客人都是自认倒霉，甚至懵懵懂懂，不知道这是食品安全事故。只要没因此丧命，就没人去投诉或起诉卖家。

毕竟投诉和打官司都需要证据，食物已经吃掉了，里面有什么微生物没法去检测，提供证据难度很大。商家就是拿准了这一点，肆无忌惮，怎么省事怎么干，只顾自己挣钱。

人体经过这些微生物的折磨，身体已经弱化，对流感病毒和新冠病毒的抵抗力就会下降。到时候，新冠病毒可能还要为食物中的致病菌背锅呢......

//@青黛爱吃西红柿: 我前两天去买了份凉皮，他们是分装好在碗里，也没放冰箱保存，客人来直接调那种，结果第二天拉了一天的肚子[允悲]