煎茄子，一定要先把蒜泥炒一下再下茄子糊煎，茄子的味道，被蒜香激发味道更好。
煎茄子：
1。青茄子切小片。
2。加入盐、十三香拌匀，再加2个鸡蛋拌匀，再加一勺面粉拌匀。
3。平底锅里入油，下入蒜碎或蒜泥炒香，下入茄子糊，煎到两面金黄盛出。
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