【黄豆面+玉米面的窝头是否健康】#微博健康公开课#

黄豆不能替代主食，但黄豆配合主食还是很好的。

关键是比例。是在主食里加一点黄豆或豆粉？还是拿黄豆当饭吃，替代粮食类食物？前者有益，后者有害。

玉米面+黄豆面一起蒸窝头，其中黄豆不超过20%，可以起到营养互补作用，改善玉米面窝头的蛋白质质量，提升维生素和矿物质的营养价值。同时，黄豆中有蛋白质和延缓消化的成分，它们对于控血糖也是有益的。

//@兔小兔插画: 老师，看了您之前的控糖新主张节目，才知道黄豆原来是不能作为主食的，家里老人糖尿病经常吃玉米面+黄豆面蒸的窝头，这种窝头搭配是不是不推荐的？