鳞片金黄焦脆～鸡肉经过牛奶的亲密接触嫩滑多汁，混合鸡皮的油脂咔滋一口嘴里爆开～
没加酱料直接吃也很美味！
在家实现炸鸡自由简直不要太幸福！

食材：
鸡腿肉500g｜牛奶120g｜姜蒜末｜裹粉（见文字）｜裹浆（见文字）

做法：
➊ 鸡腿肉洗净厨房纸吸干水分，100g牛奶＋1小勺盐（3g）＋少许现磨黑胡椒＋2勺生抽（8g）＋姜蒜末抓匀冷藏腌制2小时
➋ 裹粉：120g面粉＋60g玉米淀粉＋2g盐＋适量现磨黑胡椒＋3g大蒜粉混合均匀
➌ 裹浆：鸡蛋液25g＋牛奶25g＋裹粉35g搅拌均匀
➍ 鸡腿肉放入裹浆抓拌均匀，沾上裹粉，抖动一下去除多余的粉
➎ 锅中加玉米油烧热至180度，放入鸡腿肉中小火炸5～6分钟捞出，大火加热再复炸30秒
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